Bizcocho de cerezas

bizcocho cerezasLa fruta protagonista de este bizcocho es la cereza. Aquí puedes encontrar 10 beneficios de comerla. Para preparar este delicioso postre vas a necesitar un molde hondo de silicona de 18 cm de diámetro, aparte de los ingredientes mencionados a continuación.

Para: 10 personas 
Tiempo de preparación: 15 minutos (más una hora de cocción y el tiempo de enfriado)
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 175 gr de cerezas confitadas
  • 175 gr de mantequilla reblandecida
  • 175 gr de azúcar extrafino
  • 3 huevos
  • Ralladura y zumo de un limón
  • 225 gr de harina con levadura
  • 1 cucharada de leche
  • Azúcar glas

Preparación

1. Precalienta el horno a 160ºC y coloca el molde en una bandeja de horno.
2. Pon las cerezas en un colador, enjuaga con agua tibia, seca y corta en cuatro partes cada una de ellas.
3. Bate la mantequilla y el azúcar hasta lograr una consistencia esponjosa y, sin dejar de remover, añade los huevos de uno en uno. Incluye también un poco de harina para que la mezcla no se corte y, finalmente, añade el zumo y la ralladura de limón.
4. Reboza las cerezas en un poco de la harina medida y agrega lentamente el resto de la harina a la masa para, a continuación, añadir la leche y las cerezas a la mezcla y remover.

5. Lleva la mezcla al molde con la ayuda de una cuchara y hornea durante poco más de una hora, hasta que el bizcocho tenga la consistencia adecuada.
6. Saca tu creación dle horno y deja que se enfríe hasta espolvorear con el azúcar glas.

¡Buen provecho!

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