Bizcocho de mandarina

La fruta cítrica protagonista de esta tarta de 370 calorías es altamente beneficiosa para tu salud; cuida de tu colesterol, tu presión arterial, tu piel, tu cabello...

Para: 6 personas
Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 huevo
• 2 yemas de huevo
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 2 mandarinas
• 1 yogur natural
• 250 gr de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lava las mandarinas, sécalas y ralla la piel para obtener 2 cucharadas y exprímelas.
2. Casca el huevo en un cuenco amplio. Añade las yemas y el azúcar y bate hasta que obtengas una mezcla blanquecina.
3. Añade la mantequilla fundida, el zumo y la ralladura de las mandarinas y remueve.
4. Incorpora ahora la harina tamizada junto con la levadura, añade el yogur y mezcla.
5. Engrasa un molde con un poco de aceite, vierte la masa anterior y cuece en el horno precalentado a 190º durante 35 minutos. Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla.
6. Saca la tarta del molde y espolvorea con el azúcar glas para finalizar.

¡Buen provecho!