Quiche de melocotón con galletas

Quiche tarta de melocotón y galletasEl melocotón es una fruta que te aporta muchísimos beneficios. Tiene betacaroteno, provitamina A, cumarinas… La segunda es esencial para la visión y el buen estado de la piel, tal y como mencioné en este artículo de mi blog de salud. A continuación te invito a preparar una rica tarta compuesta de galletas y esta famosa fruta.

Para: 6 personas
Tiempo de preparación:
 45 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 3 huevos
  • 2 melocotones
  • 2 dl de nata líquida
  • 6 galletas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar glas

Preparación

1. Corta el hojaldre en un círculo mayor que el diámetro del molde (26 cm) y úntalo con mantequilla y forra con el hojaldre. 
2. Pincha la base y cubre
con papel sulfurizado y unos garbanzos. 
3. Mete el molde en el horno
precalentado a 180º durante un periodo de 10 minutos.
4. Retira el papel
y los garbanzos.
5. Pela los melocotones y pártelos en gajos finos. Bate los huevos con el azúcar y la nata.
6. Pica las galletas
y añádelas para mezclar.
7. Vierte la preparación en el molde
y decora la superficie con los gajos de melocotón.
8. Hornea la tarta
a 180º durante 35 minutos.
9. Déjala enfriar, desmóldala, espolvoréala
con el azúcar glas y… ¡lista para servir!

¡Buen provecho!

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