Tarta de chocolate con fresas

Esta tarta de base de galletas Oreo, rellena de una suave mezcla de chocolate, tiene sobre esta capa una cobertura de nata, fresas y chocolate caliente. Ahora que se te ha hecho la boca agua, no podrás irte sin prepararla. 😋

Tiempo de preparación: 50 minutos + 2h de enfriado
Para: 4 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Para la corteza de Oreo

  • 26 Oreos
  • 75 gr de mantequilla (derretida)

Para el relleno de chocolate

  • 113 gr de chocolate de repostería
  • 225 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 340 gr de azúcar
  • 7,5 ml de extracto de vainilla
  • 4 huevos

Para la cobertura de nata montada

  • 450 gr de nata para repostería
  • 80 gr de azúcar
  • 2,5 ml de extracto de vainilla

Para decorar la tarta (opcional)

Preparación

Corteza de Oreo

1. Pica las galletas Oreo con la ayuda de una picadora, hasta hacerlas migajas.
2. Mézclalas con la mantequilla derretida en un bol. Remueve con paciencia hasta obtener la pasta de galletas Oreo.
3. Vierte a un molde para tartas de 22 cm de diámetro asegurándote de repartirla por toda la superficie, de manera uniforme. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Para el relleno de chocolate

1. En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate en pequeñas tandas de 30 segundos, removiendo de vez en cuando hasta que se haya fundido. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y reserva.
2. Bate la mantequilla y el azúcar en un bol. Hazlo hasta conseguir una textura cremosa y esponjosa. Añade el chocolate fundido y el extracto de vainilla y remueve con paciencia hasta que todo se integre.
3. Incorpora los huevos uno a uno (dejando un lapso de tiempo de 5 minutos entre cada uno), mientras bates con paciencia hasta añadir el siguiente.
4. Vuelca la mezcla sobre la corteza de galletas. Deja enfriar en la nevera entre 1 y 2 horas.

Cobertura de nata montada

1. Mezcla la nata, el azúcar y el extracto de vainilla en  un bol. Bate con paciencia hasta conseguir que se formen picos suaves.
2. Cubre la preparación anterior con esta cobertura.

Decoración de la tarta

1. Coloca las fresas por encima de la nata montada y acompaña con un poco de cobertura de chocolate caliente (arriba tienes la receta de esta). Lleva la tarta al frigorífico hasta que se vaya a consumir.

 ¡Buen provecho!

Receta adaptada de Chef in Training.

One Respuesta to “Tarta de chocolate con fresas”
  1. Iñaki de Pablo Perez

    mmmm vaya pintaza…. esta para mi cumple que ha sido hoy hubiera sido de lo mejor…

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