Tarta de queso fresco y yogur al limón

Si te gustó mi anterior receta de tarta de queso fresco con fresas, es probable que también te guste esta otra que en lugar de fresas tiene yogur al limón, que con el queso fresco conforma un sabor muy pero que muy rico.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1/2 kg de queso blanco para untar o mantequilla
• 2 o 3 yogures griegos
• 3 huevos
• 120 gramos de azúcar
• La ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de azúcar glas

Preparación

1. Casca los huevos separando las yemas de las claras.
2. Bate las primeras con el azúcar hasta que estén blanquecinas.
3. Añade el queso, la ralladura del limón y los yogures, para remover la mezcla.
4. Monta las claras a punto de nieve firme con la sal. Agrégalas a la preparación anterior, con movimientos envolventes para que no pierdan volumen y precalienta el horno a 180º.
5. Engrasa con mantequilla un molde desmontable y vierte en él la masa. Alisa la superficie con una espátula y hornéala para luego congelarla.
6. Déjala descongelar en el frigorífico de un día para otro y, al servirla, espolvoréala con la cucharada de azúcar glas. ¡Listo!

¡Buen provecho!