Crumble de nectarinas y moras

Crumble-Moras-y-NectarinasHoy te traigo a DeTartas una rica y saludable tarta de frutas llamada crumble, que se elabora con diversas frutas a las que se recubre con una masa de harina, manteca (generalmente mantequilla) y azúcar. Tras pasar por el horno, suele servirse como postre caliente junto a natillas, nata, helado…

Según WikiPedia, se cree que nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial. Las frutas más frecuentemente empleadas en la elaboración de esta tarta son uvas, manzanas, peras y moras. Estas últimas protagonizan la receta que te dejo a continuación, junto a unas cuantas nectarinas.

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 limón
  • 50 gr de harina
  • 35 gr de mantequilla
  • 60 gr de azúcar morena
  • Un poquito de sal
  • 3 nectarinas
  • 200 gr de moras
  • 1/2 cucharada de canela

Preparación

1. Lava el limón, sécalo y ralla su cáscara para exprimirlo y filtrar el zumo.
2. Mezcla la harina con la mantequilla fría y troceada, 25 gr de azúcar morena, la mitad de la ralladura de limón y la sal, y trabaja la mezcla hasta obtener una masa de textura desmigada.
3. Limpia las nectarinas y las moras, pártelas por la mitad, retira huesos y corta la pulpa en dados. Mezcla ambas frutas con el azúcar restante, la canela, el resto de ralladura y una cucharada de zumo.
4. Lleva la mezcla a un molde rectangular refractario y vierte en él la masa preparada. Nivela la superficie. Cuece en el horno precalentado a 180º, 30 minutos, hasta que quede dorado.
5. Retira, deja templar y… ¡a servir!

¡Buen provecho!

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