Quiche de puerro y jamón

Parece que la tarta salada de tomates y berenjenas os gustó bastante, así que hoy he decidido publicar la receta de otra tarta salada o quiche. En este caso, es de puerro y jamón. Si crees que te puede gustar, toma nota de sus ingredientes, y de cómo se prepara.

nseñaré a preparar una quiche de tomates y berenjenas. ¿Te animas a hacerla? Seguro que te gustará.

Tiempo de preparación: 55 minutos
Dificultad: Media

Ingredientes (Para 8 personas)

• 1 lámina de pasta brisa refrigerada
• 3 huevos
• 75 gr de jamón
• 1 puerro mediano
• 1 vaso de nata líquida
• 150 gr de queso emmental rallado
• 1 cucharadita de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Unta con la mantequilla un molde (de base desmontable, a ser posible), fórralo con la pasta brisa y pincha el fondo varias veces con la ayuda de un tenedor.
2. Cúbrela con papel sulfurizado, añade unos garbanzos secos y cuécela 12 minutos en el horno precalentado a 200º. Retírala y elimina las legumbres.
3. Quita la corteza al jamón y trocéalo.
4. Limpia el puerro y lávalo, para picarlo y rehógarlo con el jamón, con un hilo de aceite.
5. Bate los huevos y mézclalos con la nata, el queso y el sofrito de la sartén. Salpimienta y mezcla.
6. Vierte la preparación en el molde y cuece durante 40 minutos, en el horno precalentado a 200º hasta que cuaje.
7. Sirve la tarta como prefieras, tibia o fría.

¡Buen provecho!