Hoy en De Tartas, el origen de una tarta que lleva décadas presente en el mundo del cine y la TV: la tarta de queso conocida también como cheesecake (por su versión americana). Más de 100 formaron parte de la clásica serie Las chicas de oro (titulada Los años dorados en Hispanoamérica), pese a que a una de sus protagonistas (Beatrice Arthur) no le gustaban (¿cómo puede no gustar a alguien la tarta de queso? 😐). Total, que si te has preguntado alguna vez de dónde surgió el postre que, a día de hoy, es uno de los más reconocidos a nivel mundial, prepara tu café ☕ o té 🍵 y adéntrate en la historia de la cheesecake. Un postre atlético e imperial La tarta de queso lleva con nosotros desde tiempos [&hellip

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Si te gustan la mora y la lima, te propongo preparar una tarta que seguro querrás volver a probar. Su base se hace con mantequilla y galleta, como este otro pastel similar de queso y arándanos. Aviso: Recomendable preparar esta tarta con 2 o 3 días de antelación. Tiempo de preparación: 50 minutos + 30 minutos de enfriado Para: 12 – 15 personas Dificultad: Fácil Ingredientes Para la corteza 302 gr de galletas María trituradas 40 gr de azúcar 42 gr de mantequilla con sal derretida Para el relleno de mora 26 gr de azúcar 180 gr de maicena 5 ml de agua 150 gr de mermelada de mora Para la mousse de lima 565 gr de queso crema Philadelphia a temperatura ambiente 207 gr de azúcar [&hellip

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Hoy llega a De Tartas uno de mis desayunos favoritos, ¡las torrijas! Recuerdo tan bien el sabor de aquella primera torrija en el Pirineo Francés… y es que son un dulce muy típico de Francia que, aunque es habitual consumirlo en Semana Santa, tiene su origen en el siglo XV donde se consumía entre mujeres que acababan de dar a luz (pues les ayudaba a recuperar fuerzas). La pregunta que probablemente te estés haciendo ahora es por qué las torrijas suelen consumirse entonces en Semana Santa. Pues según diversas fuentes, porque era un dulce que colmaba las necesidades nutricionales de la Edad Media. Y es que no sólo era un alimento barato, también saciaba los estómagos de la gente que disponía de pocos recursos. De [&hellip

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